Recetas y costo de tus platillos
Define qué insumos lleva cada producto para conocer su costo y margen.
¿Qué es?
La receta dice cuánto de cada insumo consume un producto. Con ella Comody calcula el costo real, el margen y descuenta los insumos del inventario en cada venta. Puedes considerar un % de merma por insumo.
- Dónde está:
- Panel → Menú & Productos → Recetas · o Producto → Receta y costo
Paso a paso
- Paso 1:
Entra a Menú & Productos → Recetas.
- Paso 2:
Busca el producto con Buscar producto para costear…; Ver solo sin receta muestra los pendientes.
- Paso 3:
Selecciona el producto de la lista.
- Paso 4:
Elige el insumo (o escribe uno nuevo para crearlo), la Cantidad, la Unidad y la Merma %, y agrégalo.
- Paso 5:
Revisa arriba el Costo calculado, el Precio venta y el Margen.
Consejos
- Si la unidad de la receta no se puede convertir a la del insumo, agrega la equivalencia en el insumo; mientras tanto no descuenta inventario.
- Pendientes te avisa de «Recetas que no descuentan inventario».
- Los productos elaborados (salsas, masas) también llevan receta y se producen en Inventario → Producción.
Errores comunes
«No se puede convertir … a …».
Abre el insumo y llena su Equivalencia (ej. 1 kg = 1000 g).
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